Bar Superviseur

Nous sommes une entreprise spécialisée dans le domaine de la Gestion des Ressources Humaines (GRH). Nous offrons des solutions optimisées dans le recrutement, la mise à disposition de personnel (local et expatrié), le Conseil RH, la Formation, ainsi que l'externalisation de la paie (payroll). Nous opérons sur toute l'étendue de l'Afrique Centrale. La Sodeico Manpower est également membre d'un Consortium International qui fournit de l'expertise technique et de la gestion de projets intégrés financés par des bailleurs de fonds, tels que l'Union Européenne (UE), la Banque Mondiale (WB) et la Banque Africaine de Développement (BAD). La SODEICO Manpower est votre partenaire de performance. Nous vous accompagnons avec un service de qualité, ce qui vous permet désormais de vous focaliser sur votre cœur de métier, pour une meilleure productivité.

1. Contexte

Il s'agit d'une opportunité permettant de travailler dans un secteur hôtelier. La personne recherchée aura comme mission principale de gérer au quotidien les activités de toute l’équipe du bar et des salons VIP de l’Hôtel, contrôler la marge brute d’exploitation, superviser la promotion des produits d’hôtel liés au bar, Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle, pouvoir aussi accueillir et conseiller le clientsur les consommations des produits du bar.

2. Mission

Approvisionnement et mise en place

• Suivre l’approvisionnement en produits et leur rangement;
• Inventaire des besoins journaliers;
• Superviser la mise en place des produits et matériels;
• Vérifier au quotidien les équipements, le matériel et les produitsspécifiques du bar;
• Définir l'aménagement et la décoration des salons VIP lors des réservations et coordonner la logistique;
• Organiser les réceptions dans les salons VIP de l’Hôtel;
• Créer les cocktailset les recettes du bar ;
• Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs du bar.

Service et vente

• Analyser les ventes du jour;
• Conseiller le client dans le choixdes boissons;
• Promotion des produits auprès des clients;
• Former du personnel à des procédures et techniques de vente au bar;
• Vérifier les éléments d'activité du personnel;
• Coordonner l'activité de l’équipedu bar ;
• Vérifier l’efficacité d'activité du personnel sous sa supervision;
• Gérer et développer les relations clients;
• Veiller au développement de la rentabilité du bar en adéquation avec les objectifs fixés par la direction;
• Négocier les prix de réservation de groupe en collaboration avec le Responsable F&B et le service de réservation de salons;
• Coordonner les équipes et les services lors de réservations VIP dans différents salons ou salles;

Accueil et animation

• Accueillir et orienter la clientèle pendant le service;
• Accueillir le client et suivre le service qui lui est offert ;
• Création d'une ambiance (décor, musique, éclairage);
• Animation d'une équipe (éventuellement).

Production

• Création de boissons nouvelles;
• Élaboration et utilisation de fiches techniques;
• Réalisation de cocktails et boissons diverses à la demande;
• Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) dans son service.

3.Profil recherché

• Graduat en Hôtellerie et restauration complété par une expérience professionnelle dans le domaine;
• Il est aussi accessible avec un diplôme professionnel en commercialisation et technologique hôtellerie-restauration: Art culinaire, art de la table et du service est plus approprié compte tenu de la complexité du métier, des connaissances techniques, de gestion et de management nécessaires.
• Expérience professionnelle d'au moins 5 années dans le domaine hôtelier

4.Compétences

• Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail au bar, et doté d'un sens très poussé du service client ;
• Savoir manager une équipe ;
• Excellente présentation ;
• Excellente compréhension de boissons y compris des ingrédients et techniques pour s'assurer qu'une boisson soit recommandée
• Excellente compréhension des cocktails classiques & modernes
• Capacité de diriger efficacement les points de vente en termes de coût et de dépenses ;
• Connaissance de l’organisation d'évènements ;
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires est exigée ;
• La pratique orale du français est fortement appréciée, celle d’une seconde langue notamment l’anglais est un plus ;
• Sens de l’indépendance et de créativité.

5. Compétences techniques et fonctionnelles:

• Adapter son comportement et son langage à la diversité des clients ;
• Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d'alcool ;
• Faire preuve de mémoire visuelle ;
• Innover et proposer de nouveaux produits ;
• Capacité d'organisation afin de gérer les commandes de manière fluide et efficace.
• Savoir organiser la répartition des tâches entre les membres du personnel (éventuellement) ;
• Savoir utiliser des ressources organoleptiques (odorat et goût) ;
• Capacité à travailler en concertation et complémentarité avec l'ensemble du personnel.

5. Votre dossier

Nous vous invitons à poster votre CV détaillé en français (avec mention impérative du titre du poste dans l’objet de votre mail):" Bar Superviseur " et votre lettre de demande d’emploi directement sur notre site internet www.sodeico.org (remplir le formulaire), avant le 26 avril 2024.

Les postulants sans-emplois sont priés de se munir d’une carte de demandeur d’emploi délivrée par l’ONEM.

Seuls les candidats retenus seront convoqués.

Les candidatures féminines sont encouragées!